woensdag 29 december 2010

Travel and food 2011












Reizen en eten: Voor foodies zoals ik gaat dit altijd samen. Je kan nog zo'n leuke bijzondere vakantiebestemming vinden maar als het culinair niks voorstelt, is het nauwelijks de moeite waard. Een vakantie in Finland of het binnenland van Tjechië kan heel mooi en puur zijn maar het eten...... Ik wil  lokale markten in Italië met de beste olijfolie, de meest lekkere buffelmozarella en pecorino kaas. De Franse wekelijkse marchés met lokale producten zijn een must. Zelf een gerecht bereiden van de meest verse lokale producten of genieten van een heerlijke lunch in een Italiaanse osteria of Franse bistrot is natuurlijk puur genieten.



Internationale culinaire tijdschriften voorspellen tegen het eind van elk jaar de trends in eten voor het volgende jaar.Voor 2011 is het opvallend dat uit alle hoeken van de wereld eettrends samen komen. Dus waarschijnlijk binnenkort in Amsterdam maar ook daarbuiten de volgende culinaire avonturen waarvan je een aantal best ook eens met je kids kan beleven:
  • Asian streetfood, denk kleine gerechten uit China, Vietnam, Korea en Thailand. 
  • De Cupcake mania is misschien gauw ten einde. In Amerika zitten ze in ieder geval niet meer te wachten op nog een volgende Cupcake shop. Alles draait in 2011 om de Pie. Hartige taartjes in cupcake formaat worden het helemaal.
  • Fondue, allemaal aan tafel rond hetzelfde pannetje.
  • Thee is hot. Teashops zijn de nieuwe Starbucks en thee wordt verwerkt in vele gerechten en gedronken bij het eten.
  • De sushi restaurants gaan plaatsmaken voor de Japanse Zakayas. Japans bier, Sake en Japanse cocktails met kleine Japanse hapjes.
  • Ijslollies. Hoe exotischer hoe beter met weinig calorieën.
  • Pubfood. Naast bier en wijn worden ook kleine gerechten geserveerd.
  • Restaurants gaan (eigen) lokale verse producten verkopen.
  • Saus is uit maar in plaats daarvan overgewaaid uit Scandinavië (Noma in Denemarken) gedroogde poederachtige, kruimelige ingrediënten als smaakmakers. 
Genoeg te ontdekken in 2011 op culinair gebied. En ....vergeet niet kruiden, wijn, olijfolie, thee, culinaire tijdschriften, ideeen en inspiratie mee te nemen naar huis. Dat wordt dan nog lang nagenieten van je vakantiegevoel!

zaterdag 11 december 2010

Een witte kerst in Engeland

White Christmas ….. we moeten het dit jaar nog even afwachten maar vorig jaar was het raak en wat een ongelofelijke sfeer! Met de kerstdagen voor de deur denk ik aan mijn witte kerst 2009 in Engeland. Kerst in Engeland is voor mij authentieke kerstmarkten, Christmas carolls op het dorpplein, een ultieme kerstsfeer in Bath, Engelsen aan de Christmas lunch inclusief rendier hoedjes en party poppers, knapperend haardvuur en de Waitrose supermarket vol overheerlijke producten.

In april schreef ik al over het waanzinnig sfeevolle Mead Cottage. Als je met gezin in een chic kindvriendelijk hotel wil overnachten kan dat ook.

De volgende 3 hotels zijn uitermate stijlvol en beschikken over familiekamers en faciliteiten voor kinderen. Pack your bags for:

Calcot Manor in de Cotswolds met SPA faciliteiten.
http://www.calcotmanor.com/

Babington House in Somerset is onderdeel van de "posh" Soho House Group uit London (http://www.sohohouse.com/). Het hotel heeft voor de kids een speelruimte, babysitting kan worden geregeld en er is een zwembad..Vergeet niet een Cowshed SPA behandeling te boeken. Zelf bezocht ik de Cowshed SPA in het St. Moritz Hotel in Cornwall, aanrader! De quirky Cowshed produkten zijn ook te bestellen via internet http://www.cowshedonline.com/

Voor meer info over Babington House, zie http://www.babingtonhouse.co.uk/

Barnsley House in de Cotswolds, sfeervol en stylish manor house met faciliteiten voor de kids.
http://www.barnsleyhouse.com/









woensdag 1 december 2010

Twinkle Twinkle little star…..

Foto: Carré d'Etoiles


Voor een mooie sterrenhemel hoef je niet naar stargazing hotspots Chili, Zuid-Afrika of Oman af te reizen. Ook binnen Europa zoals Frankrijk, Italie en op de Canarische eilanden is het goed sterren kijken. Een schone, heldere en donkere lucht zonder kunstmatig licht zijn de ideale omstandigheden voor een stralende sterrenhemel.

Wat is er mooier dan op een zomeravond in Frankrijk nog even na te genieten met vrienden van een diner en dan valt het je eigenlijk pas op dat er miljoenen sterren staan aan een kraakheldere hemel. Waauw, een ultiem vakantiemoment!

De kids lopen ook nog rond en doen graag mee met sterren spotten. Vallende sterren, de Grote Beer maar ook lichtpuntjes die in rechte lijn door de hemel trekken, een satelliet volgens een van de kinderen. Onze city kiddies zijn betoverd door de sterren en wensen op slag allemaal een sterrenhemel in hun eigen slaapkamer.

Slapen onder de sterrenhemel kan op diverse plekken in Frankrijk met het concept Carré d’Etoiles. The French Cube for Green Holidays is minimalistisch en voorzien van alle comfort. Droom met open ogen, de kubus heeft een transparent koepel en is voorzien van een telescope.

http://www.carre-detoiles.com/

De Canarische eilanden zijn een favoriete bestemming voor sterren spotten vanwege de zuivere donkere lucht. Voor slapen onder een sterrenhemel boek je een luxe Yurt bij Lanzarote Retreats.

 
                                                Foto: Lanzarote Retreats


www.lanzaroteretreats.com